供應(yīng)信息
廣東和康食品科技有限公司荔灣食材配送半成品食材配送
食堂食品標(biāo)準(zhǔn)
1、粗加工區(qū)域至少設(shè)置動物性食品、植物性食品2類食品原料清洗池。洗菜間不可混用，要有明顯的使用標(biāo)志標(biāo)明其用途。烹飪區(qū)應(yīng)有通風(fēng)、排煙設(shè)施。
2、食品處理區(qū)應(yīng)設(shè)置容器，存放廢物或垃圾。廢料容器與加工用容器有明顯的區(qū)別。垃圾箱上裝有蓋。垃圾容器蓋在備餐室內(nèi)是非手動開啟的。
3、食品與非食品儲藏室分別設(shè)置。儲藏室中的食品應(yīng)分類分區(qū)，標(biāo)識清晰，離墻分開存放。
東和康食品天河食材配送半成品食材配送
飯?zhí)弥贫龋阂皇墙⒔∪黜椆芾碇贫取６侵贫ň唧w的落實措施和考核辦法，并將其落到實處。
從業(yè)者：建立和實施從業(yè)人員健康管理制度；
一、感i染消化道傳i染i病的人員，如痢疾、傷i寒、病毒性i肝i炎等，以及患有活動性肺結(jié)i核、化膿或滲出性皮i膚病等不利于食品安全的，不得從事與直接入口食品接觸的工作。
二、從業(yè)人員每年體檢一次，體檢合格后方可上崗。
三是從業(yè)人員上崗前必須進行在職培訓(xùn)。
廣東和康食品有限公司半成品食材配送
優(yōu)i質(zhì)食堂承包商需要具備的三個重要條件
可歸納如下：原材料物流配送、承包公司規(guī)模水平、承包商的經(jīng)營管理能力！
一、承包商應(yīng)具有一定規(guī)模的物流中心
生產(chǎn)方式依靠利潤來維持，那么利潤從哪里來？它是對員工的剝削，還是對材料中間商的利潤進行分配？確保菜肴質(zhì)量的關(guān)鍵是要有大型的物流中心，有集中采購的批發(fā)。
承包商應(yīng)具備良好的餐飲管理模式
由于在分散經(jīng)營的情況下，餐廳業(yè)務(wù)不可能只關(guān)注一家工廠，所以餐廳制作、衛(wèi)生和服務(wù)的穩(wěn)定性要靠什么來維持？承包者需要提供管理模式，以便實地考察實施效果。
三、承包商應(yīng)具有一定的投資規(guī)模
訂約前，必須對訂約承包商的投資規(guī)模、經(jīng)濟實力進行實地考察，考察訂約工廠的對照是否符合其宣傳資料。防止借用工廠參觀倒賣和約和與只有一間簡陋辦公室的空殼公司簽訂合同。
廣東和康食品有限公司半成品食材配送
食材配送方案
要嚴格執(zhí)行檢驗制度，正確使用檢驗儀器，按規(guī)定填寫原始記錄表格，按時上報檢驗結(jié)果，并對檢驗結(jié)果負責(zé)。檢驗結(jié)果應(yīng)追i蹤負責(zé)，如發(fā)現(xiàn)檢驗結(jié)果有不合格，應(yīng)對不合格農(nóng)產(chǎn)品進行無害化處理或銷毀，禁止用作食品。
廣東和康食品有限公司半成品食材配送
果蔬的營養(yǎng)價值
1、碳水化合物：蔬菜包括可溶性糖，半成品食材配送哪里有，淀粉和纖維。膳食纖維，天河區(qū)半成品食材配送，如纖維素，半成品食材配送多少錢，半纖維素含量較高，鮮豆類>葉菜類>瓜果類包括淀粉，蔗糖，果糖和葡萄糖菠菜，含有大量β胡蘿卜素和鐵。
2、礦物質(zhì)：蔬菜中的高鉀低鈉食物，同時也是鈣和鐵的主要食物來源。蔬菜中水果的含量不足。
3、維他i命：蔬菜含有豐富的維他i命 C和胡蘿卜素，半成品食材配送公司，同時還含有豐富的維生素B2和葉酸。無維生素D和維生素B12胡蘿卜素含量與色澤顯著相關(guān)，其中以深綠色葉菜、橙色蔬菜含量高，淺色蔬菜含量較低。其含量與顏色無關(guān)。不含維生素D和維他i命iB12的蔬菜水果含量較低。
4、芳香物質(zhì)、色素、有機酸中含有多種有機酸、芳香物質(zhì)、色素等成分，這些成分雖然不能直接提供營養(yǎng)，但可以給果蔬以良好的感官品質(zhì)，對促進食欲，幫助消化，豐富食物種類等有重要作用。
廣東和康食品有限公司半成品食材配送
儲藏加工對營養(yǎng)價值的影響
1、脫水蔬菜：維生素C有部份損失。一般來說，真空冷凍干燥法的營養(yǎng)素損失很小。
2、腌制蔬菜：維生素和礦物質(zhì)損失嚴重
3、速凍蔬菜：水溶性維生素有一定損失，但胡蘿卜素損失不大。
4、罐藏蔬菜：水溶性維生素和礦物質(zhì)可能受熱降解和隨水流失。
5、蔬菜汁：營養(yǎng)價值較高，但除去了蔬菜中的大部分膳食纖維。
您好，歡迎蒞臨和康食品，歡迎咨詢...
